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诚誉餐饮安琦莉莉烘焙店有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把安琦莉莉烘焙店主要的精力放在具有相当规模、能给本安琦莉莉烘焙店创造经济效益的顾客群体上。
以优惠的价格，快捷周到的服务在开拓与培育国内烘焙消费市场方面迈出了制胜的一步，顾客回头率始终保持在80%以上。
“避实就虚”定位策略或“拾漏补缺”定位策略
这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对安琦莉莉烘焙店目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。
“顺风转舵”定位策略
这里的“风”指的是影响市场的主客观因素，其中国家的产业政策对餐饮业的发展影响**。一些同行业其他品牌烘焙店风险承受力较差，国家一些新的政策与措施可能会给其带来灾难性的后果。如城市商业重心的转移，造成客流减少，进这些烘焙店消费的客流大量减少，对他们造成了冲击。所以，汲取这些市场案例的经验，安琦莉莉烘焙店要利用自身经营的灵活性，只要根据国家政策的动向适时调整或转换市场定位的方向，就能在经营中掌握主动。
例如国家对于节假日安排的改变，促进了国内旅游市场的发展，安琦莉莉烘焙店如能以此为契机，大量从总部引入适合国内游客购买的安琦莉莉烘焙产品，积极开拓国内市场，前景将会更加光明。
诚誉餐饮安琦莉莉“由此及彼”定位策略
这是以树立安琦莉莉烘焙店形象、确立**度、美誉度为前提条件，也就是安琦莉莉烘焙店在确定了某一目标市场之后，期望由此目标市场给安琦莉莉烘焙店带来新的目标市场。从营销角度看，这是一种十分重要的销售策略。
这是因为顾客的多次光顾表示安琦莉莉烘焙店美誉度高，口碑良好。另一方面，老顾客又是安琦莉莉烘焙店的“活广告”，可以带来更多的可靠客源，这种方法的关键在于服务质量和对常客提供的优惠措施。
另外，维系一个老顾客的成本远远低于开发一个新顾客的成本，这就是抓住老顾客群体放长线钓大鱼的策略。